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Entrée-Plat ou Plat-Dessert 22 € / Entrée-Plat-Dessert 28 € / Plat seul 16 €

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ENTRÉES AU CHOIX
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Tarte fine de thon mi-cuit
Caviar de courgette, sauce vierge, olives et citron

Oeuf Label Rouge parfait
Champignons crus et cuits, Lard noir, Noisettes et mousse de chèvre

PLATS AU CHOIX
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Râble de lapin fermier farci aux herbes
Jus aux olives et piperade

Magret de Canard de Bretagne
Jus aux épices, feuille à feuille de butternut et pêches

Merlu frit dans un consommé

Relevé au gingembre, chou lisse et carottes, quelques herbes

Entrecôte Limousine de France grillée, écrasé de pommes de terre aux herbes 25 €

 

DESSERTS AU CHOIX
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Sélection de la Fromagerie de Kérouzine

Opéra
Sur un biscuit amande, crème café et ganache chocolat

Compression de poires de Bretagne au poivre fermenté

Crème mascarpone au miel, quelques framboises