ENTRÉES AU CHOIX
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Maquereau de nos côtes
Petit avocat espagnol et pizza soufflée

Courge Kabocha et cappuccino de champignons
Noisettes torréfiées et ventrèche de cochon noir

DESSERTS AU CHOIX
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Sélection de la Fromagerie de Kérouzine

Sabayon gratiné aux fruits d’hiver

Tarte banane et chocolat Valrhona

PLATS AU CHOIX
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Maigre sauvage grillé
Cannellonis de blettes et jus des arêtes

Magret de canard de Lauzach
Gnocchis de pomme de terre aux herbes et navets glacés